Trigo – Malte Avangard – 25kg

R$198,45

Malte de Trigo Avangard

O malte de trigo é feito de sementes selecionadas de inverno cultivadas na Alemanha, França ou Dinamarca.
As variedades em uso são adequadas para fins de fabricação de cerveja. O malte de trigo é normalmente usado para fabricar cerveja de trigo com uma parcela de até 100%.

Também é recomendado para outras cervejas alemãs fermentadas, como como Koelsch e Alt, com uma participação de até 25%.

Devido ao alto teor de pentosanas e baixo nível de Amino Livre, uma decocção/infusão intensa a partir de 45‐50 ° C e passando por 55 ° C, 65 ° C, 68 ° C e 72 ° C é recomendada.

Link do Laudo

Categorias: , ,


Descrição

O malte de trigo é feito de sementes selecionadas de inverno cultivadas na Alemanha, França ou Dinamarca. 

As variedades em uso são adequadas para fins de fabricação de cerveja. O malte de trigo é normalmente usado para fabricar cerveja de trigo com uma parcela de até
100%. 

Também é recomendado para outras cervejas alemãs fermentadas, como como Koelsch e Alt, com uma participação de até 25%. 

Devido ao alto teor de pentosanas e baixo nível de Amino Livre, uma decocção/infusão intensa a partir de 45‐50 ° C e passando por 55 ° C, 65 ° C,
68 ° C e 72 ° C é recomendada.

Link do Laudo

 

Informação adicional

Peso

25

Adicionar aos favoritos o Link permanente.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

4 × três =

  • Chat